Asociația Miltonia lansează proiectul „Sarmale, Oale și Taclale: Redescoperirea Gustului Tradițional Bănățean”, o inițiativă culturală amplă dedicată redescoperirii și promovării patrimoniului gastronomic al Banatului, cu sarmaua în rol principal.
Proiectul, co-finanțat de AFCN în cadrul apelului pentru Patrimoniu Cultural Imaterial, propune o incursiune autentică și inovatoare în tradițiile culinare ale regiunii. Activitățile se desfășoară în perioada august – decembrie 2025 și includ:
· Cercetare etnografică de teren, cu interviuri și documentare în satele bănățene;
· Expoziții foto și vernisaje dedicate femeilor păstrătoare de rețete tradiționale;
· Reinterpretări gastronomice ale rețetelor de sarmale, realizate de chefi din restaurante contemporane;
· Ateliere creative pentru copii și concursuri literare pentru elevi;
· Conferințe și lansări de carte pe tema evoluției gastronomice bănățene;
· Campanii media cu parteneri precum gastroart.ro și cosmindragomir.ro.
„Sarmalele sunt mai mult decât un preparat culinar — ele sunt un simbol viu al tradiției și ospitalității bănățene. Prin acest proiect ne propunem să le redăm relevanța într-un context cultural și contemporan”, declară Mariana Faur, președinta Asociației Miltonia.
Proiectul contribuie direct la pregătirea județului Timiș pentru titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2028, demonstrând cum identitatea culinară locală poate fi conservată, reinterpretată și transmisă generațiilor viitoare.
